鸡文化宣传

据业内专家研究，我国是鸡的起源地之一，有二千多年的历史，现代养鸡业，已得到快速发展，是世界上第二大的肉食产业。养鸡不单是可以发家致富，振兴农村经济，带动农民增收，在中国的传统鸡文化里，有着“无鸡不成宴”、“产妇必吃鸡”的民俗，鸡既是人民口中的美食也是农村喜庆节日的吉祥物，是“贡品”。鸡肾皮、鸡血可入药。鸡也是“娱乐”——斗鸡。据中国农大动物科学院院长呙于明和有关于专家撰文指出：

     第一，鸡肉是一个健康的“白肉”品种。不久前，世界卫生组织癌症研究机构公布了一项成果，就是可能导致癌症发生的一些肉类产品，那里面没有鸡肉。

第二，鸡肉是一个非常具有营养价值的产品。比如拿蛋白质含量来讲，在肉类里面，鸡的蛋白质含量是24%，含量最高、质量也高。其他的肉类，猪肉牛肉或者兔肉，蛋白质含量都是在22%以下，有的低于18%。比如讲脂肪的含量，鸡肉1%左右，牛肉4%以上，猪肉8%左右。所以说，要增加蛋白质摄入量、控制脂肪含量的话，就得多吃鸡肉。脂肪的含量高低是一个方面，脂肪的品质和组成不同，对健康的影响也不同。医学上讲究一个“黄金比例”、一比一比一，那么在鸡肉的脂肪里面，饱和脂肪酸最低，不饱和脂肪酸最高，鸡肉是半凝固状态的，是一个很健康的动物蛋白食品。

第三，鸡肉符合健康食品的发展需求。符合现在人群对美食越来越挑剔的消费观念，鸡肉既是大众食品也是高档食材。它很烹调起来省时方便，非常适合做快餐。